2020年云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)解讀主要介紹了烹飪專業(yè)主要需要學(xué)習(xí)的課程的以及專業(yè)培養(yǎng)方向和專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)方向以及報(bào)名條件，對這一專業(yè)感興趣的同學(xué)可以詳細(xì)的看一下文章內(nèi)容。

本專業(yè)培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；熱愛烹飪事業(yè)；掌握從事烹飪工作所需要的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)技術(shù)知識和操作技能；具有能適應(yīng)烹飪工作的健康體魄的中級烹飪師。

烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

培養(yǎng)21世紀(jì)現(xiàn)代化建設(shè)和人類可持續(xù)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本知識和實(shí)踐技能，有烹飪管理、營養(yǎng)配餐及教育能力的高級應(yīng)用型人才。

從事餐飲行業(yè)各項(xiàng)工作；大中小學(xué)校及企事業(yè)單位營養(yǎng)配餐工作；社區(qū)營養(yǎng)咨詢工作；大中型餐飲企業(yè)中層管理工作。

應(yīng)屆初中畢業(yè)生必須年滿15周歲，高中生年滿17周歲；往屆生16-22周歲，身心健康，符合技工院校新生入學(xué)相關(guān)規(guī)定。

計(jì)算機(jī)（中級、高級），烹飪（中式烹飪）中高級、技師資格證書

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