重慶市聯(lián)合技工學校旅游與酒店管理 培養(yǎng)目標 掌握現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理理論與方法，能夠勝任旅游企業(yè)及其它相關行業(yè)經(jīng)營管理、教學與科研工作的高級專門人才和創(chuàng)業(yè)型人才。符合酒店管理行業(yè)人才市場需要，掌握酒店經(jīng)營管理的基本理論和方法，具有較廣博的專業(yè)理論知識，熟練應用旅游市場服務與管理規(guī)則處理相關實務，勝任酒店經(jīng)營管理工作需要，專業(yè)理論知識基礎較寬，實踐應用能力較強的高級專門人才。 主要課程 語文、英語、導游業(yè)務、旅行社服務與管理、餐飲服務與管理、現(xiàn)代酒店營銷、飯店客服管理、餐飲管理與實務、禮儀學，旅游概論、旅游地理、旅游心理學、旅游法規(guī)、導游實務、旅行社管理、前廳服務、客房服務、餐飲服務、旅游產(chǎn)品銷售、旅游景區(qū)管理、菜點酒水、康樂服務、茶藝、旅游英語等課程； 掌握技能 1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神； 2、具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識； 3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢； 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識； 5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力； 7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。 就業(yè)方向 畢業(yè)后主要從事旅行社、旅游景區(qū)、賓館、旅游交通運輸公司、餐飲企業(yè)、各類星級賓館、酒店、康樂服務、餐飲等部門從事運營管理、前廳接待、外聯(lián)、領班、公關等。酒店服務：各類飯店，飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的基層管理工作?？蓳斡e員、行李員、客房預訂員、總臺接待員、問訊員、商務中心服務員、電話接線員、客房服務員、公共區(qū)域清潔及服務員、餐廳迎賓員、餐廳服務員、酒吧服務員、調酒員、送餐服務員、餐務管理員、健身及娛樂場所服務員、飯店大堂副理、客戶關系主任、營銷代表等。 導游服務：從事導游服務與基層管理工作。 景區(qū)服務：從事服務與基層管理工作。 旅游會展：會展企業(yè)、會議展覽中心、會議型酒店、大型企、事業(yè)單位展覽部門或行業(yè)協(xié)會的市場調研、營銷計劃、客戶服務、信息管理等工作。