四川初中畢業(yè)學(xué)廚師職業(yè)怎么樣?初中畢業(yè)學(xué)廚師還是不錯的選擇?，F(xiàn)在很多初中畢業(yè)后都會在問這個問題，畢竟就業(yè)是學(xué)生畢業(yè)之后能否在社會上站穩(wěn)腳跟的根本。那么接下同學(xué)們就跟著成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院的老師一起去看看廚師專業(yè)的就業(yè)方向。

　　廚師專業(yè)就業(yè)方向
 

　　學(xué)生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專院校、大型集團、政府機構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓(xùn)機構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學(xué)生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到四川省有烹飪專業(yè)的中職院校，烹飪學(xué)校等當(dāng)老師，在大專學(xué)歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。
 

　　廚師社會需求
 

　　根據(jù)權(quán)威調(diào)查，2012年餐飲業(yè)零售額將達到33000億元，全國餐飲業(yè)需吸納專業(yè)人才超過2500萬人，擅長管理、技術(shù)精湛、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才更為緊缺。以培養(yǎng)擅長管理、技術(shù)全面、具有良好綜合素質(zhì)的專業(yè)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、優(yōu)秀的烹飪技術(shù)與管理能力。通過本專業(yè)全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后可以進入星級酒店、賓館、知名餐飲企業(yè)、大型酒樓廚房的烹調(diào)和管理工作。
 

　　廚師面試注意事項
 

　　工作經(jīng)歷很重要：在固有的思維模式中，大家通常認(rèn)為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會看重廚師的技術(shù)、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個企業(yè)的當(dāng)家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。
 

　　在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。
 

　　大廚崗位需注重凝聚力：大廚的工作是十分復(fù)雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。
 

　　這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復(fù)雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關(guān)。
 

　　從上面的一下介紹可以看出，廚師專業(yè)主要是面向各大飲食企業(yè)公司從事廚師工作，現(xiàn)在不管從事什么工作，就業(yè)是需要一定的專業(yè)技能，所以希望同學(xué)們能選擇一個心滿意足的廚師學(xué)校。