成都廚師學(xué)校的大廚經(jīng)營(yíng)專業(yè)是很多畢業(yè)后想要學(xué)廚師的同學(xué)都想要報(bào)讀的一個(gè)專業(yè)學(xué)科。那么學(xué)校的該專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容都有些什么呢?對(duì)于這一問題，我校的專業(yè)老師為了讓同學(xué)們更好的報(bào)讀我校的該專業(yè)，對(duì)學(xué)校的這一專業(yè)有一個(gè)更加深入的了解，就專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容做了如下的詳細(xì)介紹。

　　掌握淮揚(yáng)菜精髓 八大菜系經(jīng)典名肴系統(tǒng)學(xué)習(xí)

　　據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢(shì)，采用實(shí)踐為主、理論為輔。結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，因材施教，獲得社會(huì)認(rèn)可和好評(píng)，并堅(jiān)持每學(xué)期進(jìn)行全面審核各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程安排，實(shí)行階段模塊教學(xué)。

　　1、專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段,能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級(jí)階段教學(xué),時(shí)尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作

　　2、專業(yè)理論及技能提高階段,讓學(xué)生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及大型展臺(tái)的制作,基本功提高菜肴的制作

　　3、專業(yè)技能綜合提升階段,系統(tǒng)學(xué)習(xí)中、西式面點(diǎn)的制作,全面學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系的制作、市場(chǎng)流行菜的制作,熟練掌握多種精品菜肴的制作

　　4、模擬廚房階段,在學(xué)校的模擬實(shí)訓(xùn)基地全面學(xué)習(xí)酒店廚房的實(shí)際運(yùn)營(yíng)模式和管理模式,能夠在畢業(yè)后快速適應(yīng)酒店廚房對(duì)人才的需求

　　以上就是成都廚師學(xué)校的專業(yè)老師為同學(xué)們介紹的學(xué)校的大廚精英專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如果同學(xué)們還有什么不了解的地方可以在線免費(fèi)咨詢我校的招生老師，他們將在第一時(shí)間為你們解答你所遇到的問題~