成都廚師學校的大廚經(jīng)營專業(yè)是很多畢業(yè)后想要學廚師的同學都想要報讀的一個專業(yè)學科。那么學校的該專業(yè)的學習內(nèi)容都有些什么呢?對于這一問題，我校的專業(yè)老師為了讓同學們更好的報讀我校的該專業(yè)，對學校的這一專業(yè)有一個更加深入的了解，就專業(yè)的學習內(nèi)容做了如下的詳細介紹。

　　掌握淮揚菜精髓 八大菜系經(jīng)典名肴系統(tǒng)學習

　　據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢，采用實踐為主、理論為輔。結(jié)合學生特點，因材施教，獲得社會認可和好評，并堅持每學期進行全面審核各專業(yè)教學計劃和課程安排，實行階段模塊教學。

　　1、專業(yè)理論及基礎(chǔ)技能階段,能夠熟練掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級階段教學,時尚盤式和花式果盤的制作及傳統(tǒng)菜肴的制作

　　2、專業(yè)理論及技能提高階段,讓學生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術(shù)整雕及大型展臺的制作,基本功提高菜肴的制作

　　3、專業(yè)技能綜合提升階段,系統(tǒng)學習中、西式面點的制作,全面學習中國傳統(tǒng)八大菜系的制作、市場流行菜的制作,熟練掌握多種精品菜肴的制作

　　4、模擬廚房階段,在學校的模擬實訓基地全面學習酒店廚房的實際運營模式和管理模式,能夠在畢業(yè)后快速適應酒店廚房對人才的需求

　　以上就是成都廚師學校的專業(yè)老師為同學們介紹的學校的大廚精英專業(yè)的學習內(nèi)容，如果同學們還有什么不了解的地方可以在線免費咨詢我校的招生老師，他們將在第一時間為你們解答你所遇到的問題~