成都高中畢業(yè)讀廚師職業(yè)怎么樣?廚師專業(yè)是很多考生畢業(yè)后一個比較心儀的專業(yè)，而且廚師專業(yè)就業(yè)率高，是現(xiàn)代高壓力下一個不錯的職位，那么各位同有對廚師專業(yè)真的了解了嗎?知道廚師專業(yè)都要學些什么，畢業(yè)之后可以做些什么嗎?下面成都民辦職業(yè)技術(shù)學校的老師將從財務(wù)管理專業(yè)的專業(yè)介紹、培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、就業(yè)崗位等方面來為大家詳細介紹一下廚師專業(yè)。

　　廚師專業(yè)概述
 

　　四川是川菜的故鄉(xiāng)，而川菜又是我國的八大菜系之一，在整個烹飪行業(yè)占有很重要的地位。我院烹飪專業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè)，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個專業(yè)定位明確、辦學特色鮮明、師資結(jié)構(gòu)合理、教學設(shè)施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢的專業(yè)，也是目前四川省公立高職院校中唯一招收烹飪專業(yè)學生的院校。2012年被確定為四川省級專業(yè)綜合改革試點，2015年被確定為四川省特色專業(yè)。
 

　　2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，很多學生因此免試進入本科院校就讀。(目前四川省的政策，只要獲得省級高職院校技能大賽一等獎，國家級三等獎以上，均可免試進入本科院校。我院烹飪專業(yè)是全國所有院校中獲得的金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，免試進入本科院校學生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎以上的成績，省賽更是包攬了全部一等獎)
 

　　廚師專業(yè)課程設(shè)置
 

　　烹調(diào)工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實務(wù)、餐飲市場營銷、宴席設(shè)計、現(xiàn)代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學、面點工藝制作、刀工勺工基礎(chǔ)訓練、川菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調(diào)酒技術(shù)、大學英語、計算機基礎(chǔ)等課程。
 

　　廚師專業(yè)相關(guān)證書
 

　　經(jīng)考核合格，學生可獲得計算機、英語等級證書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。
 

　　廚師專業(yè)就業(yè)方向
 

　　學生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓機構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到四川省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學校等當老師，在大專學歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。
 

　　廚師做為近幾年熱門的專業(yè)，不管是就業(yè)也還是薪資待遇待遇都是排名前幾的一個專業(yè)，所以同學們畢業(yè)后先讀廚師專業(yè)的可以放心的報讀。