貴州省水利電力學(xué)校：酒店服務(wù)與管理專業(yè)介紹

旅游、酒店、餐飲業(yè)已成為國民經(jīng)濟服務(wù)業(yè)中的重要行業(yè)，也是目前社會上頗具影響的產(chǎn)業(yè)；加入“世貿(mào)”后，旅游、酒店、餐飲業(yè)更孕育著巨大的商機。近幾年全國旅游、酒店類專業(yè)人才缺口仍有2000多萬，旅游、酒店接待服務(wù)與管理等技能人才嚴重短缺。而貴州省作為國家重點旅游省份，對此類專業(yè)人才需求將進一步加大。
　　酒店服務(wù)與管理專業(yè)是為了培養(yǎng)具備堅實的旅游管理與酒店管理方面的基本理論、實務(wù)技能和造就各大賓館、酒店、飯店需要的具有酒店管理專業(yè)知識，并有一定專業(yè)水平的初、中層管理（部門、科室經(jīng)理和主管）復(fù)合型人才的專業(yè)。
　　該專業(yè)開設(shè)于2008年，屬商貿(mào)與旅游系，現(xiàn)有學(xué)生兩百多人。現(xiàn)開設(shè)的課程有：酒店管理概論、前廳與客房服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、菜點酒水知識、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店公共關(guān)系、酒店市場營銷、飯店服務(wù)技術(shù)、前廳與客房管理、旅游英語、酒店服務(wù)英語、實用社交禮儀等專業(yè)課程。同時為了加強本專業(yè)師資力量，我系特派多名教師到專業(yè)部門進行培訓(xùn)，并獲得相關(guān)專業(yè)知識證書。
　　為了增強本系學(xué)生的實際操作能力和工作能力，我系尤為重視酒店管理實習(xí)和餐飲管理實訓(xùn)，組織學(xué)生參加勞動和社會保障部的“中級餐飲服務(wù)員”“中級客房服務(wù)員”的資格考試和計算機等級考試，使學(xué)生能持多證書畢業(yè)，為就業(yè)打下良好基礎(chǔ)?，F(xiàn)我專業(yè)學(xué)生正在貴州飯店國際會議中心、神奇華美達大酒店、神奇金筑酒店、侗家食府、金蘆笙小鎮(zhèn)等單位進行實習(xí)，工作表現(xiàn)良好，用人單位較為滿意，普遍表示有繼續(xù)合作的意向，其中一部分學(xué)生已進入管理部門工作，學(xué)生畢業(yè)后出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。現(xiàn)我系正積極與省外知名企業(yè)聯(lián)系，為學(xué)生獲得到省外實習(xí)的機會，以增長見識，學(xué)習(xí)提高其知識技能水平。
　　酒店服務(wù)與管理專業(yè)是我校唯一的文科類專業(yè)，對于數(shù)學(xué)、物理基礎(chǔ)較差的同學(xué)是較好的專業(yè)選擇。我們相信隨著我省旅游事業(yè)的長足發(fā)展，我們旅游與酒店管理專業(yè)會不斷適應(yīng)新形勢下的需求，調(diào)整思路，改革教學(xué)教法，為貴州旅游的發(fā)展貢獻一份力量。